莱州融媒

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地方美食

梭子蟹，通常被叫做大蟹子。由于其背甲隆起有三个疣瘤，整体形状类似梭子，所以学名为三疣梭子蟹。莱州湾的海滩平缓，水波平稳，契合蟹子潜沙的习性。境内的胶莱河、沙河、王河等十几条河流会携带大量营养物质流入大海，推动浮游生物大量繁殖，为蟹子提供了充裕的饵料。

大竹蛏属于竹蛏属贝类，在莱州沿海，从胶莱河至过西的浅海区域产量较为可观。其贝壳薄，肉质鲜嫩，味道十分鲜美，是备受人们喜爱的营养佳品。当地若是有妇女产后奶水不够，便会用蛏子汤来催乳。莱州市拥有数万亩相关资源面积，品种包含大竹蛏、细长竹蛏、小竹蛏等四种。

西施舌，这是以我国古代美人西施命名的贝类生物，属于双壳软体动物。它个头较大，外壳轻薄且光滑，壳顶泛着紫红色的艳丽光泽，恰似西施那红润的面颊，显得格外俏丽。在莱州沿海地区均有其身影，特别是三山岛到胶莱河口这一片区域分布最为密集。西施舌营养丰富，它的足部肌肉白嫩细腻，形状如同舌头，味道十分鲜美，能够烹饪出多种美味佳肴。

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